Оборудование для пекарни

Выберите подкатегорию

Оборудование для пекарни

Купить оборудование для пекарни – отличное решение для желающих начать кондитерский или хлебопекарский бизнес. У нас вы можете купить оборудование для пекарни с доставкой по всей РФ и СНГ. В каталоге только надежные поставщики.

Лучшие цены на хлебопекарное оборудование в Екатеринбурге

Задумались об открытии собственной мини-пекарни? Сегодня хлебопекарское производство, расположенное в шаговой доступности от жилых домов, является выгодной инвестицией, которое быстро окупается. Размещать его можно даже на первых этажах многоквартирных домов. В каталоге нашего магазина вы найдете готовые решения для бизнеса. Предлагаем вашему вниманию профессиональное оборудование из Италии и других европейских стран по умеренным ценам, с доставкой по все территории России. Заказать все необходимое можно прямо на сайте, либо связавшись с менеджером для уточнения деталей и консультации.

Необходимое оборудование в кондитерский цех или мини-пекарню

Выбор современной техники для пекарни не ограничивается только мини-печью. Чтобы иметь возможность выпекать широкий ассортимент продукции, вам понадобится довольно обширный инвентарь. Практически все необходимое предлагает наша компания. В каталоге вы сможете выбрать и купить следующее оборудование для пекарни:

  • конвекционные печи;
  • ротационные печи;
  • тестоделители, формовщики и тестоокруглители;
  • тестомесы;
  • тестораскатки;
  • жарочные и пекарские шкафы;
  • расстоечные шкафы.

Конвекционные печи называют иначе конвектоматами. Воздух в камере такой печи прогревается ТЭНом и распределяется равномерно вентиляторами. Некоторые модели снабжены также системой впрыска воды, что позволяет получить ровную хрустящую корочку на хлебобулочных изделиях. Печи с функцией вращения заготовок на специальной тележке называются ротационными. В конвекционных и ротационных печах достигается высокое качество изделий и экономия электроэнергии за счет предварительного прогрева камеры. Большинство подобного оборудования подходит и для кондитерского цеха – в ротационных печах можно выпекать не только хлеб, но и коржи, кексы, круассаны, бисквиты и т.д.

Вспомогательная техника для хлебопекарен

Организация работы хлебопекарни усложнится без комплекта дополнительного оборудования. В частности, это тестораскатки, работающие как всем известный валик; тестоделители, необходимые для точного отделения порций; формовщики и тестоокруглители с настраиваемыми параметрами, позволяющие формировать заготовки нужного размера и формы. Ну а тестомес просто необходим для любой пекарни, так как только механическим путем можно замесить тесто до полностью однородного состояния в больших объемах.

Растоечные шкафы необходимы для предварительной выдержки заготовок хлебобулочных изделий. В камере расстоечного шкафа поддерживается температура 38 С° и влажность в пределах 75-85%. В таких условиях дрожжевые грибки особенно активно выделяют углекислый газ, насыщая тесто пузырьками. Таким образом тесто перед помещением в печь всходит, благодаря чему хлеб получается пышным и мягким.

Что понадобится для расширения ассортимента

Жарочные шкафы позволяют готовить мясо и овощи путем запекания, жарки или тушения. Подойдут для изготовления пирожков с различной начинкой и полуфабрикатов для продажи в замороженном виде. Шкаф может иметь разное количество рабочих камер, причем все камеры работают независимо друг от друга, разделенные толстым слоем теплоизоляции. Очень похожи по принципу работы пекарские шкафы, однако они снабжены системой распыления воды. Благодаря этому в пекарском шкафу можно готовить изделия из слоеного теста, песочное печенье, пирожные и т.д.

Все цены на хлебопекарное оборудование в Екатеринбурге представлены в каталоге. Вы можете уточнить у менеджера нашего интернет-магазина любые интересующие детали относительно характеристик изделий, условий оплаты и доставки. Компания ИталДом предлагает несколько удобных как юридическим, так и физическим лицам способов оплаты. Доставка осуществляется в течение 1-2 недель при условии наличия товара на складе.